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ディル
   
Dill
 
学 名 Anethum graveolens
科 名 セリ科イノンド属
種 類 1年草
原産地 ヨーロッパ南部~アジア西部
和 名 イノンド
別 名 ヒメウイキョウ、時蘿(ジラ)
花 色 イエロー

ハーブギャラリー(クリックすると別ウィンドゥで大きな画像が見られます)

品種の説明と栽培方法
地中海沿岸地域から西アジアにかけて分布し、日当たりのよい半乾燥地に自生しています。
高さ60~100cm位に成長し、中空の茎が直立し、株はあまり横に広がりません。葉は羽状複葉で糸状です。茎頂に小さな黄色の小花を傘状につけます。
軽やかな辛みのある葉は、魚、酢、ピクルスなどと相性がよく、特にスカンジナビア料理によく使われています。刻んだ生葉を使うサーモンマリネは日本でもよく知られています。
また、葉や開花前の蕾は肉、魚、卵料理やスープ、ポテトサラダなどに使われ、若い葉はバターやクリームチーズに練り込んで使われます。さらに、種子はピクルスやビネガー、オイルに漬けこんで使われます。
葉茎の収穫は高さが20~30cmになったら、外側の大きな葉から採ります。一度にたくさん収穫して葉の量が減ると、生育が衰えてしまいます。また、ほとんど枝分かれしないので、頂上の成長点を切るとそれ以上伸びなくなりますので注意してください。種子の収穫は、褐色に色づいたら、完熟前に茎ごと切り取り、紙袋に入れて日陰で乾燥させます。
科名:セリ科イノンド属、和名:イノンド、別名:ヒメウイキョウ、時蘿(ジラ)。


【特徴】  
樹高・草丈: 60~100cm
種類:1年草
開花時期:5月上旬~7月下旬
温度:半耐寒性(~-5度)
水やり:多湿、普通
日当たり:日なた~明るい日陰
土質:肥沃の土壌


【栽培のポイント】
日当たりと水はけのよい場所を好みます。土質は特に選びません。
夏に乾燥が続いてしおれ気味になったら、充分に水やりして下さい。
茎の高さが20cm以上になったら、倒れないように支柱を立ててヒモなどで固定して下さい。支柱は植え付け時に立てておくと根を傷めません。
葉の収穫が目的なら、鉢やプランターでも育てられます。丈が高くなるので、できるだけ深く根が張れるものを用意しましょう。
ディルとフェンネルは近くに植えると交配することがありますので、注意して下さい。


栽培地 静岡県
規格  黒色ビニール9cmポット
     ※食用として薬剤の管理を行っているハーブです。



ハーブの苗
「ディル   9cmポット」



申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

 
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苗が届いてから植付けまでの手順
ディルの育て方について
栽培の基礎知識 コンパニオンプランツ
病気と害虫について 防虫ハーブ
ディル・ギャラリー


【開花時期】
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
上旬 下旬 上旬 下旬 上旬 下旬 上旬 下旬 上旬 下旬 上旬 下旬 上旬 下旬 上旬 下旬 上旬 下旬 上旬 下旬 上旬 下旬 上旬 下旬


























【栽培条件】
条件 温度 水やり 日当たり 土 質
反転している条件で育てる 耐寒 多湿 日なた 肥沃
半耐寒 普通 日なた~明るい日陰 普通
非耐寒 乾燥気味 明るい日陰 痩せ地