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コリアンダー
   
Coriander
 
学 名 Coriandrum satium
科 名 セリ科コエンドロ属
種 類 1年草
原産地 地中海沿岸
和 名 コエンドロ
別 名 カメムシソウ、チャイニーズパセリ
花 色 ピンク

ハーブギャラリー(クリックすると別ウィンドゥで大きな画像が見られます)

品種の説明と栽培方法
地中海沿岸地域に分布しています。
高さは30~50cmになります。花は白です。葉は光沢のある緑色で、やや肉厚のミツバの葉に良く似た形をしています。葉をもむとカメ虫のような香りがします。新鮮な若葉は中国料理やインド料理、タイ料になどエスニックな料理には利用されています。収穫は下葉から順次取って使います。
種子は円形で快い香りがあります。スパイスとして、インド料理、ピクルス、マリネ、シチューなどに使われる他に、お菓子やリキュールの香り付けにも使われます。タネの収穫方法としては、実が白から黄褐色に色づき始めたら、枝ごと刈り取り、紙袋に入れて乾燥させた後採種します。コンパニオンプランツとしては、混植するとアブラムシなどを回避してくれます。
中国料理では香菜(ツャンツァイ)、タイ料理ではパクチーと呼ばれ、日々の料理に欠かせないハーブです。
科名:セリ科コエンドロ属、和名:コエンドロ、別名:カメムシソウ、チャイニーズパセリ。


【特徴】  
樹高・草丈: 30~50cm
種類:1年草
開花時期:6月上旬~7月上旬
温度:半耐寒性(~-5度)
水やり:普通
日当たり:日なた
土質:普通の土壌


【栽培のポイント】
日当たりがよく、水はけのよい砂質壌土を好みます。
夏対策としては、気温が上昇すると葉が成長し裂けて羽状化やとう立ちが早まるので半日陰にするとよいです。また、多湿による蒸れにも注意が必要です。料理に利用する若葉の状態の苗は、暑さや蒸れに弱く溶けてしまうことがあるので、風通しのよい明るい日陰で管理するとよいです。
追肥は春まき苗は5月、秋まき苗は2月と5月に行います。
移植を嫌う傾向がありますが、本葉が4~6枚までの時期なら丁寧に行えば移植できます。


栽培地 静岡県
規格  黒色ビニール9cmポット
     ※食用として薬剤の管理を行っているハーブです。



ハーブの苗
「コリアンダー 9cmポット」


申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

 
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苗が届いてから植付けまでの手順
栽培の基礎知識 コンパニオンプランツ
病気と害虫について 防虫ハーブ
コリアンダー・ギャラリー



【開花時期】
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
上旬 下旬 上旬 下旬 上旬 下旬 上旬 下旬 上旬 下旬 上旬 下旬 上旬 下旬 上旬 下旬 上旬 下旬 上旬 下旬 上旬 下旬 上旬 下旬


























【栽培条件】
条件 温度 水やり 日当たり 土 質
反転している条件で育てる 耐寒 多湿 日なた 肥沃
半耐寒 普通 日なた~明るい日陰 普通
非耐寒 乾燥気味 明るい日陰 痩せ地