1.道具の準備 |
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ティーポットとティーカップは、あらかじめ温めておきます。 |
2.ハーブをティーポットへ |
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ティーポットに人数分のブレンドハーブを入れます。ブレンドハーブの量は、ティーカップ1杯分
(約150~180cc)に対してティースプーン山盛り1杯(3g)程度です。 |
3.ティーポットに熱湯を注ぐ |
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沸騰から、一呼吸おいたお湯(95℃前後)を静かに注いでいきます。
香りが逃げないように素早くティーポットにフタをします。 |
4.ティーポットでハーブを浸出する。 |
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浸出時間は2分~3分程度。好みの濃さになるまで待ちます。
飲み頃を逃さないように、砂時計があると便利です。
また、蒸らし終えましたら、すぐにハーブを取り上げてください。そのままにしておきますと、苦味や渋みが出てしまいます。 |
5.ティーカップに注ぐ |
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ティーポットを水平に軽くまわして、お茶の濃さを均一にしたら、茶こしを使ってティーポットにお茶を静かに注いでいきます。 |
注) |
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ブレンドハーブはいろいろなハーブがブレンドされています。ティースプーンなどでハーブをすくい取る場合、ブレンドされているそれぞれのハーブを配分よく取ってください。
ハーブは揮発性成分も含まれていますので、それを逃がさないように必ずフタをして浸出させてください。フタを取ったら、まずお茶から立ち昇る香る蒸気をゆっくりとお楽しみください。
このブレンドハーブは、アイスティーでも美味しくいただけます。
アイスティーの淹れ方は -> こちら
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