石臼を使ってドライハーブを砕く方法

硬い種子類や、根、樹皮などを叩き潰したり、押しつぶしたり、擂りつぶします。
ガラムマサラなどのブレンドスパイスを作るのに便利です。
  【手順】



ハーブを石臼に入れます。
石臼でハーブを突いたり、押しつぶしたりして徐序に細かく砕いていきます。
木製や石製の突棒で、粉状になるまで突きます。

*インドでは何種類ものクッキングハーブをフライパンで炒ってから、木臼や石臼で突いて粉末にします。