乳鉢を使ってより茶葉の香りを引き出す方法

リーフ(葉)を軽く乳鉢で擂ると、葉の組織が壊れるので、お茶にした後良い香りが漂います。
  【手順】



乳鉢にある程度カットされたリーフ(葉)を入れます。
乳棒を廻しながらリーフを軽く押しながら擂ります。
リーフの組織を潰す程度で充分香りが引き出されます。